Laboratorio de Sabores Diseño de experiencias innovadoras con productores de alimentos

Resumen

El Laboratorio de sabores de Esquel, Argentina, es un espacio experiencial de cocreación en un entorno real, donde los productores junto a expertos de diferentes disciplinas, que articulan prácticas y conocimiento provenientes del sector público, académico y privado, desarrollan, despliegan y prueban nuevas tecnologías, procesos, diseños y productos.